Tabel tunisien : un mélange d’épices authentique – Tabel Karwiya

La gastronomie tunisienne est un véritable voyage des sens. Riche, colorée et audacieuse, elle reflète l’histoire du pays, ses échanges et son ouverture sur la Méditerranée. Au cœur de cette tradition culinaire se trouvent les épices, véritables signatures du goût. Parmi elles, le Tabel tunisien : un mélange d’épices authentique qui occupe une place d’honneur.

Ainsi originaire de Tunisie, ce mélange d’épices incarne l’art de marier les saveurs, de sublimer les plats simples comme les plus raffinés. Généralement composé de coriandre, de carvi, d’ail séché mais aussi de piment ou de curcuma, le tabel révèle toute la richesse aromatique du terroir tunisien.

Mais le tabel, c’est bien plus qu’une épice : c’est une empreinte culturelle, un parfum d’authenticité et de convivialité. Donc elle est utilisée pour relever les ragoûts, les grillades ou les sauces, il apporte chaleur et profondeur à chaque bouchée. En plus de son goût unique, il regorge de bienfaits pour la santé.

Dans cet article, découvrons ensemble son histoire, sa composition, ses bienfaits, ainsi que quelques astuces et idées recettes pour inviter le soleil tunisien dans votre cuisine.

Composition de notre tabel tunisien : un mélange d’épices authentique : un trésor de bienfaits.

Le tabel n’est pas une épice unique, mais une synergie d’arômes. Sa base traditionnelle réunit :

•🌰 Graines de coriandre : au goût légèrement citronné et boisé.

•🌿 Carvi : typique du Maghreb, il apporte une note chaude et anisée.

•🧄 Ail séché : pour la profondeur et la puissance aromatique.

•🌶️ Piment rouge doux : pour la colorée qui relève le goût.

Ces ingrédients 100% naturel et issu de l’agriculture biologique sont broyés finement pour obtenir une poudre dorée, à l’odeur envoûtante et légèrement fumée.

Chaque famille possède sa propre version, ce qui fait du tabel un symbole d’identité et de créativité.

En plus de son goût incomparable, le tabel est un véritable allié pour la santé :

• stimule la digestion grâce au carvi et à la coriandre.

• possède des vertus antioxydantes et anti-inflammatoires.

• aide à renforcer le système immunitaire grâce à l’ail.

• apporte une sensation de chaleur et de bien-être, idéale en hiver.

• riche en vitamine K, qui aide à la coagulation sanguine.

Dans la tradition tunisienne, on dit souvent que le tabel “réveille le corps et le cœur”. Un parfum qui soigne autant qu’il inspire.

Un produit unique et fait main, 100% naturel.

Le tabel tunisien se distingue avant tout par sa fabrication artisanale, reflet d’un savoir-faire ancestral. Dans de nombreuses régions de Tunisie, il est encore préparé à la main, selon des méthodes traditionnelles transmises de génération en génération. Ainsi, les épices sont broyées au mortier ou au moulin de pierre, afin de libérer pleinement leurs huiles essentielles et de préserver leurs arômes naturels.

De ce fait, cette approche artisanale garantit une qualité supérieure, loin des mélanges industriels standardisés. Chaque lot est unique, fruit de la patience et du soin apporté à la sélection des graines et à l’équilibre des saveurs. Le résultat : un mélange riche, parfumé et vivant, qui révèle toute la chaleur du terroir tunisien et la passion de ceux qui le préparent.

En parfaite harmonie avec le tabel, la gamme bio inspiration berbère rend hommage aux richesses naturelles de la Tunisie. Composée d’huile d’olive et de fleur d’oranger, elle incarne le respect des traditions, la pureté des ingrédients et l’authenticité du savoir-faire du pays.

Aussi, l’huile d’olive bio pressée à froid révèle un fruité délicat et une texture soyeuse. La fleur d’oranger, quant à elle, apporte une touche de douceur et d’élégance pour des goûters sucrés. Ensemble, elles subliment les recettes tunisiennes et prolongent l’esprit du tabel — celui d’une cuisine à la fois simple, parfumée et pleine d’âme.

Alliant qualité artisanale et valeurs durables, cette gamme offre un rapport qualité-prix exceptionnel. Chaque produit devient un hommage à la nature, au travail manuel et à notre identité.

Valeur énergétique et informations allergènes

• absence de gluten et additif
• Peut contenir des traces de sésame ou de fruits à coque selon le moulin à épices utilisé.

💡 Bon à savoir

1- Une cuillère à café de tabel (environ 2 g) apporte moins de 10 kcal.

2- Naturellement riche en fibres, vitamines et antioxydants, il stimule la digestion et soutient le système immunitaire.

3- Sans additif ni sel ajouté, c’est l’épice idéale pour une cuisine saine, équilibrée et pleine de goût.

Comment utiliser le tabel tunisien : un mélange d’épices, en cuisine ?

Polyvalent, le tabel tunisien : un mélange d’épices authentique qui s’utilise dans presque tous les plats. Voici quelques idées pour le sublimer :

•Dans les plats en sauce (marqa ou ragoût ) : ajoutez une cuillère à soupe en début de cuisson pour enrichir la sauce.

•Sur les viandes et poissons : mélangez-le à de l’huile d’olive pour une marinade express.

•Avec les légumes rôtis : il rehausse parfaitement les courgettes, les carottes ou les pommes de terre.

•Dans les couscous : pour une saveur plus profonde et légèrement fumée.

•En touche finale : saupoudrez un peu de tabel sur les plats chauds avant de servir, comme on le ferait avec du poivre.

Idées recettes à base de Tabel Tunisien

1- Poulet, pomme de terre

2- Dorade accompagné de sa sauce tomate

3- Saumon et légumes

4- Pâtes tunisiennes

Astuce et conseils d’utilisation :

Conservez votre tabel dans un bocal hermétique, à l’abri de la lumière, pour préserver ses arômes pendant plusieurs mois.

Ajouter le tabel tunisien : un mélange d’épices authentique en fin de cuisson pour préserver tous les arômes.

Mélanger à de l’huile d’olive pour une bonne marinade.

Le tabel, un concentré d’identité tunisienne

Plus qu’une simple épice, le tabel tunisien incarne l’art de vivre à la tunisienne : convivial, généreux et ensoleillé. Il unit les saveurs du passé et la créativité d’aujourd’hui. En l’ajoutant à vos plats, vous ne faites pas qu’assaisonner — vous perpétuez un héritage.